Muffins são bolinhos assados individualmente, já na própria embalagem e que não levam cobertura. Cobertos eles se transformam no seu primo-rico: o cupcake.
Eu particularmente adoro receitas em que misturamos os líquidos e os sólidos separadamente e depois juntamos tudo. Elas simplificam a nossa vida!! E essa, acredite, nem precisa de batedeira. Quando você pegar a prática, vai preferir fazer muffins do que "bater um bolo" como se diz aqui na Bahia.
Quem tem filhos pequenos e quer dar uma variada no lanchinho da escola este bolinho é uma boa pedida! Nunca mais você vai querer comprar aqueles bolinhos prontos, cheios de açucar e conservantes para seus pequenos.
Aqui em casa, esta é mais uma receita que sirvo desde uma reuniãozinha com amigas até os aniversários dos meninos. Ficam muito bons também servidos quentinhos com sorvete de creme... uma espécie de petit-gateau caseiro.
Aliás a minha busca por essa receita veio justamente da minha necessidade de servir bolinhos mais caseiros para meus filhos. Eles não se interessavam muito por bolos. Então quis buscar uma alternativa para inserir algum bolo no cardápio deles apresentando um pequeninho, que parecia de brincadeira. Deu certo! Hoje eles já comem outros bolos que fazemos no dia-a-dia em casa mas os muffins continuam sendo os preferidos.
Vamos à receita!!
